南欧13 / 16
马德里 · 巴塞罗那 · 圣地亚哥 · 帕尔马
西班牙
ESPAÑA
肉桂、杏仁与午夜热巧克力西班牙甜味沿着城市改变语气：马德里用现炸 churros 抵住深夜，巴塞罗那以焦糖壳和节庆杏仁点心标记季节，加利西亚与马略卡则把地方原料烤进一块蛋糕和一枚螺旋面包。✺
✦ SWEETROVE 水彩原创6 道城市甜品 · 5 家已核验目的地
SWEETROVE · VOL. 01 A WORLD DESSERT FIELD BOOK
绕地球一圈，
尝尽每一口甜。
向世界的甜味出发。
一本可以走进去的世界甜品图鉴：从地图发现城市，从甜品读懂地方、工艺与故事。
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国家108DESSERTS
甜品59SHOPS
名店
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🇫🇷 法国FRANCE黄油、层次与一丝浪漫
✦ WATERCOLOR PASSPORT · 2026
TASTETHE
WORLDVOL. 03
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巴黎 SWEET STOP
GILDED WATERCOLOR
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01
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INTERACTIVE SWEET MAP
把世界，变成一张甜品菜单。
先点击国家进入聚焦视图，再选择具体城市；甜品清单和名店会跟随城市一起更新。
SWEET DIRECTORY · 13
西班牙必吃清单
选择城市后，甜品与名店会一起更新；点开水彩卡片可左右翻到实拍与完整制作笔记。西班牙油条配热巧
Churros con chocolate
细长星纹面团现炸至酥，蘸进能挂住外壳的浓热巧克力。
加泰罗尼亚焦糖奶冻
Crema catalana
肉桂与柑橘浸香的蛋奶酱，表面敲开一层薄脆焦糖。
圣地亚哥杏仁蛋糕
Tarta de Santiago
杏仁、鸡蛋与糖烤成湿润细屑，以糖粉十字留下加利西亚印记。
马略卡螺旋酥面包
Ensaïmada de Mallorca
长面带卷成轻盈螺旋，薄层撕开时带猪油或黄油的烘烤香。
西班牙焦糖蛋奶布丁
Flan de huevo
简单蛋奶低温凝成细滑切面，倒扣后让琥珀焦糖自然流下。
松子杏仁小点
Panellets
杏仁团裹满松子烤至金黄，是加泰罗尼亚秋日的一口坚果香。
完整水彩封面 · 点开左右翻看TODAY’S SWEET FORTUNE · 🇫🇷 法国
马卡龙
Macaron
杏仁外壳薄脆，夹心柔软，甜与香气在一口里完成。今天的命定甜品
THE NEXT SLICE
甜品地图还会继续长大。
这一版收录 16 个国家、108 道甜品与 59 家代表店铺。下一站可以扩展到城市路线、附近甜品店与个人甜味护照。108SWEETS
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🇪🇸 西班牙 · SWEET POST
水彩原画SWEETROVE ORIGINAL · 01
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当前为完整水彩封面
左右滑动或按方向键翻页DESSERT NOTE · 13
松子杏仁小点
Panellets
Panellets 与万圣节前后的 Castanyada 相连，经典松子版之外还有椰子、可可、咖啡和糖渍樱桃等变化。小巧尺寸让外层烤香、中心仍保持柔软。 秋日配烤栗子与无糖咖啡，少量慢吃，最容易尝到它原本设计的质地与香气。
坚果清甜
01
来历与流变
Panellets 与加泰罗尼亚秋季 Castanyada、诸圣节相连。杏仁团被做成一口大小，经典松子版通过高温短烤让松子表面金黄、中心仍柔软。
资料：Barcelona Turisme · 加泰罗尼亚节庆甜点 ↗02
地区版本与判断线索
- 松子版最经典，也有椰子、咖啡、可可与糖渍樱桃版本。
- 有的家庭加入熟土豆或红薯帮助保湿，传统杏仁比例则更高。
- 冷藏面团和湿手整形能减少粘手，但不应额外加入太多粉。
03
公开资料与风味评价摘要
松子必须新鲜、烤香而不焦；中心应有湿润杏仁口感。表面很硬或内部粉干，通常是尺寸太小或烤过头。
摘要只整理公开可访问的官方、旅游与专业指南资料，不抓取登录后评论，也不代替个人口味。04
可以直接开始的家庭配方
原料清单
- 杏仁粉 250g
- 细砂糖 180g
- 蛋清 70g
- 柠檬皮屑半个量
- 松子 180g
- 蛋黄 1 个
- 水 5ml
- 01 · 做杏仁团
杏仁粉、糖、柠檬皮与约 50g 蛋清揉成柔软不流动的团，包好冷藏 2 小时。
- 02 · 分割整形
面团分成每个约 20g 的球；剩余蛋清打散，面团薄蘸蛋清后用手掌把松子压牢。
- 03 · 刷面
蛋黄加水调匀，只在松子表面薄刷一层，避免蛋液积在烤盘上。
- 04 · 高温短烤
烤箱预热 210°C，烤 8–11 分钟至松子金黄；中心仍软时取出，烤盘上放 5 分钟再移动。