南欧13 / 16
马德里 · 巴塞罗那 · 圣地亚哥 · 帕尔马
西班牙
ESPAÑA
肉桂、杏仁与午夜热巧克力西班牙甜味沿着城市改变语气：马德里用现炸 churros 抵住深夜，巴塞罗那以焦糖壳和节庆杏仁点心标记季节，加利西亚与马略卡则把地方原料烤进一块蛋糕和一枚螺旋面包。✺
✦ SWEETROVE 水彩原创6 道城市甜品 · 5 家已核验目的地
SWEETROVE · VOL. 01 A WORLD DESSERT FIELD BOOK
绕地球一圈，
尝尽每一口甜。
向世界的甜味出发。
一本可以走进去的世界甜品图鉴：从地图发现城市，从甜品读懂地方、工艺与故事。
16COUNTRIES
国家108DESSERTS
甜品59SHOPS
名店
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名店
🇫🇷 法国FRANCE黄油、层次与一丝浪漫
✦ WATERCOLOR PASSPORT · 2026
TASTETHE
WORLDVOL. 03
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巴黎 SWEET STOP
GILDED WATERCOLOR
01 / 16
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01
PIN YOUR NEXT SWEET STOP
INTERACTIVE SWEET MAP
把世界，变成一张甜品菜单。
先点击国家进入聚焦视图，再选择具体城市；甜品清单和名店会跟随城市一起更新。
SWEET DIRECTORY · 13
西班牙必吃清单
选择城市后，甜品与名店会一起更新；点开水彩卡片可左右翻到实拍与完整制作笔记。西班牙油条配热巧
Churros con chocolate
细长星纹面团现炸至酥，蘸进能挂住外壳的浓热巧克力。
加泰罗尼亚焦糖奶冻
Crema catalana
肉桂与柑橘浸香的蛋奶酱，表面敲开一层薄脆焦糖。
圣地亚哥杏仁蛋糕
Tarta de Santiago
杏仁、鸡蛋与糖烤成湿润细屑，以糖粉十字留下加利西亚印记。
马略卡螺旋酥面包
Ensaïmada de Mallorca
长面带卷成轻盈螺旋，薄层撕开时带猪油或黄油的烘烤香。
西班牙焦糖蛋奶布丁
Flan de huevo
简单蛋奶低温凝成细滑切面，倒扣后让琥珀焦糖自然流下。
松子杏仁小点
Panellets
杏仁团裹满松子烤至金黄，是加泰罗尼亚秋日的一口坚果香。
完整水彩封面 · 点开左右翻看TODAY’S SWEET FORTUNE · 🇫🇷 法国
马卡龙
Macaron
杏仁外壳薄脆，夹心柔软，甜与香气在一口里完成。今天的命定甜品
THE NEXT SLICE
甜品地图还会继续长大。
这一版收录 16 个国家、108 道甜品与 59 家代表店铺。下一站可以扩展到城市路线、附近甜品店与个人甜味护照。108SWEETS
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🇪🇸 西班牙 · SWEET POST
水彩原画SWEETROVE ORIGINAL · 01
当前为完整水彩封面
左右滑动或按方向键翻页DESSERT NOTE · 13
马略卡螺旋酥面包
Ensaïmada de Mallorca
Ensaïmada 的名字与加泰罗尼亚语 saïm（猪油）相连。面团被拉得极薄、卷成长条再盘成螺旋，发酵后形成比普通甜面包更轻、更会拉丝的层次。 清晨现烤，撕着吃比整齐切片更有层次，最容易尝到它原本设计的质地与香气。
奶香酥脆
01
来历与流变
Ensaïmada de Mallorca 的名称与 saïm（猪油）相连。面团被拉成接近透明的薄膜、抹油卷起并盘成螺旋，长发酵让外观看似简单的圆环拥有细长纤维。
资料：Mallorca 官方旅游目录 ↗02
地区版本与判断线索
- 原味 lisa 版本只撒糖粉，最容易判断面团层次。
- cabello de ángel 南瓜丝馅是常见夹馅版本。
- 大尺寸分享版与小型早餐版会采用不同盘卷松紧与发酵时间。
03
公开资料与风味评价摘要
好版本轻、干爽且能撕出细长层次，猪油香不应蜡口；若组织像普通甜面包，通常是拉薄或发酵不足。
摘要只整理公开可访问的官方、旅游与专业指南资料，不抓取登录后评论，也不代替个人口味。04
可以直接开始的家庭配方
原料清单
- 高筋面粉 350g
- 鸡蛋 2 个
- 细砂糖 90g
- 温水 110ml
- 即发酵母 4g
- 盐 4g
- 猪油 90g
- 糖粉 40g
- 01 · 揉出延展
除猪油外材料揉成光滑面团，继续揉至能拉出坚韧薄膜；盖住松弛 30 分钟。
- 02 · 拉薄卷起
分两份，台面抹薄油；每份擀长并用手背向外拉到近透明，均匀抹软猪油，从长边卷成细长绳。
- 03 · 盘卷长发酵
面绳轻轻拉长，松松盘成螺旋，圈与圈留 2cm 空隙；盖好在 20–22°C 发酵 8–12 小时至明显膨松。
- 04 · 烘烤与冷却
180°C 烤 15–20 分钟至浅金；不要烤成深褐。网架放凉后筛糖粉。