🇯🇵 REALITY PILOT · 02

东京TOKYO

老铺技艺与城市新节奏

东京能在一日内从羊羹老铺走到街角鲷鱼烧,观察同一份红豆如何在不同质地里变化。

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日本水彩甜品城市封面
4 道核验甜品4 家核验店铺1 条试点路线

SWEETS · 已核验甜品

先认识这座城的甜

铜锣烧水彩图
REVIEWED · 2026-08-23

铜锣烧Dorayaki

两片蜂蜜小松饼夹红豆馅,松软又有烘烤香。

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羊羹水彩图
REVIEWED · 2026-08-23

羊羹Yōkan

红豆、糖与寒天凝成清晰切面,浓缩却不黏腻。

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蜜豆寒天水彩图
REVIEWED · 2026-08-23

蜜豆寒天Anmitsu

寒天、蜜豆、水果和黑糖蜜拼成清凉甜品碗。

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鲷鱼烧水彩图
REVIEWED · 2026-08-23

鲷鱼烧Taiyaki

鱼形薄脆饼壳里是温热红豆、卡仕达或地瓜馅。

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PLACES · 已核验店铺

把名字落到真实地址

01

TORAYA Akasaka

羊羹
4-9-22 Akasaka, Minato-ku, Tokyo 107-0052, Japan

拥有茶寮与展览空间的旗舰店,能同时体验五百年和果子传统与当代空间设计。

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02

うさぎや · Usagiya

铜锣烧
1-10-10 Ueno, Taito-ku, Tokyo 110-0005, Japan

东京观光财团的上野甜品指南明确列出其铜锣烧;适合直接观察蜂蜜饼皮与颗粒红豆馅的平衡。

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03

みはし 上野本店 · Mihashi

蜜豆寒天
4-9-7 Ueno, Taito-ku, Tokyo 110-0005, Japan

东京观光财团的上野甜品指南将本店列为蜜豆寒天代表地点,寒天、豆馅、水果与黑蜜结构清楚。

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04

浪花家総本店 · Naniwaya

鲷鱼烧
1-8-14 Azabujuban, Minato-ku, Tokyo 106-0045, Japan

东京观光财团资料记录其自 1909 年延续逐枚手烧的做法,适合尝刚出模的薄脆饼壳与红豆馅。

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CURATED ROUTE · 铜锣烧 · 寒天 · 红豆

上野红豆二重奏

用铜锣烧与蜜豆寒天,读一段东京下午一段下午,按当日营业与排队调整 · 由外部地图按当前起点计算
  1. うさぎや · Usagiya铜锣烧
  2. みはし 上野本店 · Mihashi蜜豆寒天
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JOURNAL · 城市阅读

走之前,先读一口