亚洲03 / 16
东京 · 京都
日本
JAPAN
四季、留白与克制的甜日式甜品把豆、米、寒天与季节植物做得纤细清楚。甜度收得很轻，颜色和形状却常暗示一个季节。◌
✦ SWEETROVE 水彩原创7 道城市甜品 · 2 家已核验目的地
SWEETROVE · VOL. 01 A WORLD DESSERT FIELD BOOK
绕地球一圈，
尝尽每一口甜。
向世界的甜味出发。
一本可以走进去的世界甜品图鉴：从地图发现城市，从甜品读懂地方、工艺与故事。
16COUNTRIES
国家108DESSERTS
甜品59SHOPS
名店
国家108DESSERTS
甜品59SHOPS
名店
🇫🇷 法国FRANCE黄油、层次与一丝浪漫
✦ WATERCOLOR PASSPORT · 2026
TASTETHE
WORLDVOL. 03
WORLDVOL. 03
巴黎 SWEET STOP
GILDED WATERCOLOR
01 / 16
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01
PIN YOUR NEXT SWEET STOP
INTERACTIVE SWEET MAP
把世界，变成一张甜品菜单。
先点击国家进入聚焦视图，再选择具体城市；甜品清单和名店会跟随城市一起更新。
SWEET DIRECTORY · 03
日本必吃清单
选择城市后，甜品与名店会一起更新；点开水彩卡片可左右翻到实拍与完整制作笔记。大福
Daifuku
软糯麻薯包住细腻豆沙，草莓款多一层清爽酸甜。
铜锣烧
Dorayaki
两片蜂蜜小松饼夹红豆馅，松软又有烘烤香。
羊羹
Yōkan
红豆、糖与寒天凝成清晰切面，浓缩却不黏腻。
蜜豆寒天
Anmitsu
寒天、蜜豆、水果和黑糖蜜拼成清凉甜品碗。
葛切
Kuzukiri
透明葛粉条冰镇后蘸黑蜜，弹滑、凉爽、极克制。
鲷鱼烧
Taiyaki
鱼形薄脆饼壳里是温热红豆、卡仕达或地瓜馅。
蕨饼
Warabi Mochi
半透明软糕裹黄豆粉，蘸黑蜜时弹滑、清凉又带烘香。
完整水彩封面 · 点开左右翻看TODAY’S SWEET FORTUNE · 🇫🇷 法国
马卡龙
Macaron
杏仁外壳薄脆，夹心柔软，甜与香气在一口里完成。今天的命定甜品
THE NEXT SLICE
甜品地图还会继续长大。
这一版收录 16 个国家、108 道甜品与 59 家代表店铺。下一站可以扩展到城市路线、附近甜品店与个人甜味护照。108SWEETS
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🇯🇵 日本 · SWEET POST
水彩原画SWEETROVE ORIGINAL · 01
当前为完整水彩封面
左右滑动或按方向键翻页DESSERT NOTE · 03
鲷鱼烧
Taiyaki
鲷鱼在日本象征吉庆，因此这枚街头点心从造型开始就很讨喜。刚出模时边缘最脆，中心最柔软。 冬夜街边，捧在手里趁热吃，最容易尝到它原本设计的质地与香气。
酥脆清甜
01
来历与流变
鲷鱼在日本象征吉庆，因此这枚街头点心从造型开始就很讨喜。刚出模时边缘最脆，中心最柔软。 这道甜品放回 日本 的饮食语境里，更适合同时观察原料、质地和当地的食用习惯，而不只把它理解成一个名称。
02
地区版本与判断线索
- 基础工艺围绕面粉、鸡蛋、牛奶、红豆馅展开。
- 不同店家会通过甜度、火候、香料或成形方式表达自己的版本。
- 冬夜街边，捧在手里趁热吃，通常更容易尝到它最理想的质地。
03
公开资料与风味评价摘要
编辑品评建议先观察“鱼形薄脆饼壳里是温热红豆、卡仕达或地瓜馅。”是否成立，再分别判断酥脆、清甜之间有没有彼此遮盖。
摘要只整理公开可访问的官方、旅游与专业指南资料，不抓取登录后评论，也不代替个人口味。04
可以直接开始的家庭配方
原料清单
- 面粉 200g
- 鸡蛋 3 个
- 牛奶 320ml
- 红豆馅 240g
- 01 · 称量与准备
按清单称量全部原料。烤箱提前预热到 175°C，并准备 18cm 模具或铺纸烤盘。
- 02 · 处理主料
先完成面粉与鸡蛋的基础处理；所有冷藏原料在混合前回到配方要求的温度，粉类先过筛，水果或坚果彻底沥干。
- 03 · 完成核心工艺
稀面糊倒入鱼形铁模，放入红豆馅再覆面糊，两面烤至金黄酥脆。
- 04 · 判断成熟度
以“鱼形薄脆饼壳里是温热红豆、卡仕达或地瓜馅。”为目标，同时观察颜色、香气和中心质地。中心刚熟即可出炉，避免继续加热到发干。
- 05 · 定型与品尝
冬夜街边，捧在手里趁热吃。首次试做建议记录实际温度和时间，下一次只调整一个变量。