东南亚12 / 16
曼谷 · 大城
泰国
THAILAND
椰香、糯米与热带颜色泰式甜品把椰奶、棕榈糖、糯米与香兰叶做成一套明亮语言：有冰凉红宝石，也有竹筒火香；甜度热烈，却常由盐、香草与水果拉回平衡。❈
✦ SWEETROVE 水彩原创7 道城市甜品 · 4 家已核验目的地
SWEETROVE · VOL. 01 A WORLD DESSERT FIELD BOOK
绕地球一圈，
尝尽每一口甜。
向世界的甜味出发。
一本可以走进去的世界甜品图鉴：从地图发现城市，从甜品读懂地方、工艺与故事。
16COUNTRIES
国家108DESSERTS
甜品59SHOPS
名店
国家108DESSERTS
甜品59SHOPS
名店
🇫🇷 法国FRANCE黄油、层次与一丝浪漫
✦ WATERCOLOR PASSPORT · 2026
TASTETHE
WORLDVOL. 03
WORLDVOL. 03
巴黎 SWEET STOP
GILDED WATERCOLOR
01 / 16
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01
PIN YOUR NEXT SWEET STOP
INTERACTIVE SWEET MAP
把世界，变成一张甜品菜单。
先点击国家进入聚焦视图，再选择具体城市；甜品清单和名店会跟随城市一起更新。
SWEET DIRECTORY · 12
泰国必吃清单
选择城市后，甜品与名店会一起更新；点开水彩卡片可左右翻到实拍与完整制作笔记。芒果糯米饭
Khao Niao Mamuang
椰奶糯米配熟芒果，甜、咸、果香在同一盘里交替。
红宝石冰
Tub Tim Krob
脆荸荠裹木薯粉染成红宝石，浸在椰奶碎冰里。
香兰千层糕
Khanom Chan
椰香与香兰叶交替成半透明软层，弹而不粘。
椰奶彩圆子
Bua Loi
南瓜、香兰与芋头米圆浮在温热椰奶里，柔糯又有植物香。
大城棉花糖卷
Roti Sai Mai
薄如纸的软饼卷住彩色糖丝，像可以吃的丝绸。
椰香竹筒糯米
Khao Lam
糯米、椰奶与黑豆在竹筒里慢烤，带淡淡竹香与火香。
泰式绿豆果子
Luk Chup
绿豆蓉捏成袖珍水果，薄薄寒天外衣带光泽，甜而细腻。
完整水彩封面 · 点开左右翻看TODAY’S SWEET FORTUNE · 🇫🇷 法国
马卡龙
Macaron
杏仁外壳薄脆，夹心柔软，甜与香气在一口里完成。今天的命定甜品
THE NEXT SLICE
甜品地图还会继续长大。
这一版收录 16 个国家、108 道甜品与 59 家代表店铺。下一站可以扩展到城市路线、附近甜品店与个人甜味护照。108SWEETS
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🇹🇭 泰国 · SWEET POST
水彩原画SWEETROVE ORIGINAL · 01
当前为完整水彩封面
左右滑动或按方向键翻页DESSERT NOTE · 12
香兰千层糕
Khanom Chan
一层层蒸熟需要耐心。传统九层版本借“九”表达步步高升，因此常出现在庆典、开业与吉日。 常温小口撕层吃，先闻香兰叶再感受椰香，最容易尝到它原本设计的质地与香气。
米香奶香清甜
01
来历与流变
一层层蒸熟需要耐心。传统九层版本借“九”表达步步高升，因此常出现在庆典、开业与吉日。 这道甜品放回 泰国 的饮食语境里，更适合同时观察原料、质地和当地的食用习惯，而不只把它理解成一个名称。
资料：Thailand Foundation ↗02
地区版本与判断线索
- 基础工艺围绕木薯粉、米粉、椰奶、香兰叶展开。
- 不同店家会通过甜度、火候、香料或成形方式表达自己的版本。
- 常温小口撕层吃，先闻香兰叶再感受椰香，通常更容易尝到它最理想的质地。
03
公开资料与风味评价摘要
层次要清楚、弹性细而不橡皮；香兰味应像青草与香草，而不是浓重香精。
摘要只整理公开可访问的官方、旅游与专业指南资料，不抓取登录后评论，也不代替个人口味。04
可以直接开始的家庭配方
原料清单
- 木薯粉 180g
- 米粉 200g
- 椰奶 320ml
- 香兰叶 40g
- 01 · 称量与准备
按清单称量全部原料。准备 4 个耐冷小杯或一只 18cm 浅盘。
- 02 · 处理主料
先完成木薯粉与米粉的基础处理；所有冷藏原料在混合前回到配方要求的温度，粉类先过筛，水果或坚果彻底沥干。
- 03 · 完成核心工艺
两色粉浆交替倒入蒸盘，每一层凝固后再加下一层，彻底冷却后切块。
- 04 · 判断成熟度
以“椰香与香兰叶交替成半透明软层，弹而不粘。”为目标，同时观察颜色、香气和中心质地。完全凝固或冷透后再切分。
- 05 · 定型与品尝
常温小口撕层吃，先闻香兰叶再感受椰香。首次试做建议记录实际温度和时间，下一次只调整一个变量。