欧洲04 / 16
里斯本 · 辛特拉
葡萄牙
PORTUGAL
蛋黄、肉桂与海风葡萄牙修道院甜点擅长让蛋黄、糖与酥皮发光。配一小杯咖啡，甜度会突然变得合理。☼
✦ SWEETROVE 水彩原创7 道城市甜品 · 5 家已核验目的地
SWEETROVE · VOL. 01 A WORLD DESSERT FIELD BOOK
绕地球一圈，
尝尽每一口甜。
向世界的甜味出发。
一本可以走进去的世界甜品图鉴：从地图发现城市，从甜品读懂地方、工艺与故事。
16COUNTRIES
国家108DESSERTS
甜品59SHOPS
名店
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甜品59SHOPS
名店
🇫🇷 法国FRANCE黄油、层次与一丝浪漫
✦ WATERCOLOR PASSPORT · 2026
TASTETHE
WORLDVOL. 03
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巴黎 SWEET STOP
GILDED WATERCOLOR
01 / 16
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01
PIN YOUR NEXT SWEET STOP
INTERACTIVE SWEET MAP
把世界，变成一张甜品菜单。
先点击国家进入聚焦视图，再选择具体城市；甜品清单和名店会跟随城市一起更新。
SWEET DIRECTORY · 04
葡萄牙必吃清单
选择城市后，甜品与名店会一起更新；点开水彩卡片可左右翻到实拍与完整制作笔记。葡式蛋挞
Pastel de nata
层层酥皮托住焦斑蛋奶馅，肉桂让甜味变得明亮。
贝伦蛋挞
Pastéis de Belém
贝伦区秘方版本，酥皮更响、蛋香和焦香更深。
国王蛋糕
Bolo Rei
王冠形发酵蛋糕嵌满蜜饯、坚果与葡萄干。
辛特拉奶酪挞
Queijada de Sintra
薄皮里是微带肉桂的鲜奶酪馅，小巧、朴素又耐吃。
枕头酥
Travesseiro de Sintra
长枕形酥皮包杏仁蛋黄馅，表面落着细砂糖。
葡式海绵蛋糕
Pão de ló
蛋香蓬松，部分地区版本中心保持半熟流心。
阿威罗软蛋黄糖
Ovos Moles de Aveiro
明亮蛋黄糖馅藏进薄脆威化壳，贝壳、鱼与小木桶都来自潟湖意象。
完整水彩封面 · 点开左右翻看TODAY’S SWEET FORTUNE · 🇫🇷 法国
马卡龙
Macaron
杏仁外壳薄脆，夹心柔软，甜与香气在一口里完成。今天的命定甜品
THE NEXT SLICE
甜品地图还会继续长大。
这一版收录 16 个国家、108 道甜品与 59 家代表店铺。下一站可以扩展到城市路线、附近甜品店与个人甜味护照。108SWEETS
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🇵🇹 葡萄牙 · SWEET POST
水彩原画SWEETROVE ORIGINAL · 01
当前为完整水彩封面
左右滑动或按方向键翻页DESSERT NOTE · 04
辛特拉奶酪挞
Queijada de Sintra
辛特拉的老派点心，以新鲜奶酪、蛋与糖制成。它不像蛋挞流心，而是更紧实、带一点乡村气息。 逛完山城后，配一杯短咖啡，最容易尝到它原本设计的质地与香气。
奶香焦糖
01
来历与流变
辛特拉的老派点心，以新鲜奶酪、蛋与糖制成。它不像蛋挞流心，而是更紧实、带一点乡村气息。 这道甜品放回 葡萄牙 的饮食语境里，更适合同时观察原料、质地和当地的食用习惯，而不只把它理解成一个名称。
02
地区版本与判断线索
- 基础工艺围绕新鲜奶酪、蛋黄、糖、肉桂展开。
- 不同店家会通过甜度、火候、香料或成形方式表达自己的版本。
- 逛完山城后，配一杯短咖啡，通常更容易尝到它最理想的质地。
03
公开资料与风味评价摘要
编辑品评建议先观察“薄皮里是微带肉桂的鲜奶酪馅，小巧、朴素又耐吃。”是否成立，再分别判断奶香、焦糖之间有没有彼此遮盖。
摘要只整理公开可访问的官方、旅游与专业指南资料，不抓取登录后评论，也不代替个人口味。04
可以直接开始的家庭配方
原料清单
- 新鲜奶酪 300g
- 蛋黄 4 个
- 糖 100g
- 肉桂 8g
- 01 · 称量与准备
按清单称量全部原料。烤箱提前预热到 175°C，并准备 18cm 模具或铺纸烤盘。
- 02 · 处理主料
先完成新鲜奶酪与蛋黄的基础处理；所有冷藏原料在混合前回到配方要求的温度，粉类先过筛，水果或坚果彻底沥干。
- 03 · 完成核心工艺
薄面皮压入小圆模，填入调甜鲜奶酪糊，以中高温烤至表面出现焦斑。
- 04 · 判断成熟度
以“薄皮里是微带肉桂的鲜奶酪馅，小巧、朴素又耐吃。”为目标，同时观察颜色、香气和中心质地。中心刚熟即可出炉，避免继续加热到发干。
- 05 · 定型与品尝
逛完山城后，配一杯短咖啡。首次试做建议记录实际温度和时间，下一次只调整一个变量。