亚洲03 / 16
东京 · 京都
日本
JAPAN
四季、留白与克制的甜日式甜品把豆、米、寒天与季节植物做得纤细清楚。甜度收得很轻，颜色和形状却常暗示一个季节。◌
✦ SWEETROVE 水彩原创7 道城市甜品 · 2 家已核验目的地
SWEETROVE · VOL. 01 A WORLD DESSERT FIELD BOOK
绕地球一圈，
尝尽每一口甜。
向世界的甜味出发。
一本可以走进去的世界甜品图鉴：从地图发现城市，从甜品读懂地方、工艺与故事。
16COUNTRIES
国家108DESSERTS
甜品59SHOPS
名店
国家108DESSERTS
甜品59SHOPS
名店
🇫🇷 法国FRANCE黄油、层次与一丝浪漫
✦ WATERCOLOR PASSPORT · 2026
TASTETHE
WORLDVOL. 03
WORLDVOL. 03
巴黎 SWEET STOP
GILDED WATERCOLOR
01 / 16
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01
PIN YOUR NEXT SWEET STOP
INTERACTIVE SWEET MAP
把世界，变成一张甜品菜单。
先点击国家进入聚焦视图，再选择具体城市；甜品清单和名店会跟随城市一起更新。
SWEET DIRECTORY · 03
日本必吃清单
选择城市后，甜品与名店会一起更新；点开水彩卡片可左右翻到实拍与完整制作笔记。大福
Daifuku
软糯麻薯包住细腻豆沙，草莓款多一层清爽酸甜。
铜锣烧
Dorayaki
两片蜂蜜小松饼夹红豆馅，松软又有烘烤香。
羊羹
Yōkan
红豆、糖与寒天凝成清晰切面，浓缩却不黏腻。
蜜豆寒天
Anmitsu
寒天、蜜豆、水果和黑糖蜜拼成清凉甜品碗。
葛切
Kuzukiri
透明葛粉条冰镇后蘸黑蜜，弹滑、凉爽、极克制。
鲷鱼烧
Taiyaki
鱼形薄脆饼壳里是温热红豆、卡仕达或地瓜馅。
蕨饼
Warabi Mochi
半透明软糕裹黄豆粉，蘸黑蜜时弹滑、清凉又带烘香。
完整水彩封面 · 点开左右翻看TODAY’S SWEET FORTUNE · 🇫🇷 法国
马卡龙
Macaron
杏仁外壳薄脆，夹心柔软，甜与香气在一口里完成。今天的命定甜品
THE NEXT SLICE
甜品地图还会继续长大。
这一版收录 16 个国家、108 道甜品与 59 家代表店铺。下一站可以扩展到城市路线、附近甜品店与个人甜味护照。108SWEETS
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🇯🇵 日本 · SWEET POST
水彩原画SWEETROVE ORIGINAL · 01
当前为完整水彩封面
左右滑动或按方向键翻页DESSERT NOTE · 03
大福
Daifuku
大福把糯米皮和豆馅的对比做到极简。草莓大福出现后，果汁、豆沙与糯皮形成更鲜明的三重口感。 春日午后，配煎茶一口一个，最容易尝到它原本设计的质地与香气。
米香清甜果香
01
来历与流变
大福由糯米外皮包裹红豆馅，名称带有‘大福气’的吉祥意味。现代草莓大福把新鲜果酸加入豆沙与麻薯之间，形成温度、湿度与软硬度都更敏感的版本。
02
地区版本与判断线索
- 经典豆大福会在外皮加入赤豌豆或黑豆，咸香让红豆馅更立体。
- 草莓大福常以白豆沙衬托果香，也有红豆沙版本。
- 艾草大福带青绿草本香，春季尤其常见。
03
公开资料与风味评价摘要
判断大福时先看外皮是否柔软而不粘牙，再看豆沙能否保留豆香。水果版本应让果实成熟度成为主角，而不是只靠高糖遮盖酸味。
摘要只整理公开可访问的官方、旅游与专业指南资料，不抓取登录后评论，也不代替个人口味。04
可以直接开始的家庭配方
原料清单
- 糯米粉 120g
- 细砂糖 35g
- 水 170ml
- 熟红豆沙 240g
- 草莓 8 颗
- 熟玉米淀粉或片栗粉 25g
- 01 · 包裹草莓
草莓洗净后完全擦干，每颗用约 30g 豆沙包住，只露出尖端便于定向。
- 02 · 调麻薯浆
糯米粉、糖和水搅至无干粉，盖可微波保鲜膜留一小缝。
- 03 · 加热成团
微波 600W 加热 2 分钟，翻拌后再加热 1–2 分钟，直到整体半透明并有拉伸性；也可隔水蒸约 15 分钟。
- 04 · 分割外皮
台面撒熟淀粉，把热面团压成长方形，稍凉后分成 8 份。
- 05 · 收口
每份拉薄，包住豆沙草莓，底部捏紧；避免让草莓汁接触收口。
- 06 · 尽快食用
室温放凉后当天食用口感最好；水果大福不宜长时间常温保存。