地中海15 / 16
雅典 · 塞萨洛尼基
希腊
HELLAS
蜂蜜、菲罗酥皮与爱琴海的光希腊甜点把蜂蜜、坚果、柑橘与薄如纸的菲罗酥皮放进节庆和日常。糖浆并不是单纯增加甜度，而是决定酥皮、粗粒小麦和油炸面团如何保存香气与质地。✺
✦ SWEETROVE 水彩原创7 道城市甜品 · 2 家已核验目的地
SWEETROVE · VOL. 01 A WORLD DESSERT FIELD BOOK
绕地球一圈，
尝尽每一口甜。
向世界的甜味出发。
一本可以走进去的世界甜品图鉴：从地图发现城市，从甜品读懂地方、工艺与故事。
16COUNTRIES
国家108DESSERTS
甜品59SHOPS
名店
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甜品59SHOPS
名店
🇫🇷 法国FRANCE黄油、层次与一丝浪漫
✦ WATERCOLOR PASSPORT · 2026
TASTETHE
WORLDVOL. 03
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巴黎 SWEET STOP
GILDED WATERCOLOR
01 / 16
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01
PIN YOUR NEXT SWEET STOP
INTERACTIVE SWEET MAP
把世界，变成一张甜品菜单。
先点击国家进入聚焦视图，再选择具体城市；甜品清单和名店会跟随城市一起更新。
SWEET DIRECTORY · 15
希腊必吃清单
选择城市后，甜品与名店会一起更新；点开水彩卡片可左右翻到实拍与完整制作笔记。蜂蜜炸面球
Loukoumades
小颗发酵面团炸得蓬松，淋蜂蜜、肉桂与核桃，外脆内软。
牛奶蛋奶酥派
Galaktoboureko
层层菲罗酥皮包住柠檬香粗粒小麦奶馅，出炉后浇入清亮糖浆。
香橙酥皮蛋糕
Portokalopita
撕碎菲罗酥皮与酸奶蛋糊烤成多孔蛋糕，再吸收明亮橙香糖浆。
卡达伊夫坚果酥
Kataifi
细丝状酥皮裹住核桃与香料，烤脆后吸入蜂蜜柑橘糖浆。
粗粒小麦糖浆蛋糕
Ravani
粗粒小麦蛋糕气孔细密，吸入柠檬糖浆后湿润却不沉重。
蜂蜜酥卷
Diples
极薄面片下锅后卷成金色波浪，淋蜂蜜并撒核桃，薄脆得会轻响。
希腊复活节辫子面包
Tsoureki
金色三股辫柔软拉丝，橙皮与马哈利樱桃核香料留下杏仁般幽香。
完整水彩封面 · 点开左右翻看TODAY’S SWEET FORTUNE · 🇫🇷 法国
马卡龙
Macaron
杏仁外壳薄脆，夹心柔软，甜与香气在一口里完成。今天的命定甜品
THE NEXT SLICE
甜品地图还会继续长大。
这一版收录 16 个国家、108 道甜品与 59 家代表店铺。下一站可以扩展到城市路线、附近甜品店与个人甜味护照。108SWEETS
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🇬🇷 希腊 · SWEET POST
水彩原画SWEETROVE ORIGINAL · 01
当前为完整水彩封面
左右滑动或按方向键翻页DESSERT NOTE · 15
希腊复活节辫子面包
Tsoureki
Tsoureki 是希腊节庆餐桌上的香甜发酵面包，复活节尤其常见。真正的辨识度来自 mahleb：这种由酸樱桃核制成的香料，让黄油蛋香之间出现微苦的樱桃与杏仁余韵。 复活节清晨撕着吃，配希腊咖啡或一杯冷牛奶，最容易尝到它原本设计的质地与香气。
果香坚果奶香
01
来历与流变
Tsoureki 是希腊节庆餐桌上的香甜发酵面包，复活节尤其常见。真正的辨识度来自 mahleb：这种由酸樱桃核制成的香料，让黄油蛋香之间出现微苦的樱桃与杏仁余韵。 这道甜品放回 希腊 的饮食语境里，更适合同时观察原料、质地和当地的食用习惯，而不只把它理解成一个名称。
资料：Visit Greece · Tsoureki ↗02
地区版本与判断线索
- 基础工艺围绕高筋面粉、温牛奶与酵母、鸡蛋与黄油、橙皮、mahleb 与杏仁展开。
- 不同店家会通过甜度、火候、香料或成形方式表达自己的版本。
- 复活节清晨撕着吃，配希腊咖啡或一杯冷牛奶，通常更容易尝到它最理想的质地。
03
公开资料与风味评价摘要
撕开应有长而细的纤维，内部湿润却不黏；mahleb 香要能辨认，但不能苦到盖住橙皮和黄油。
摘要只整理公开可访问的官方、旅游与专业指南资料，不抓取登录后评论，也不代替个人口味。04
可以直接开始的家庭配方
原料清单
- 高筋面粉 200g
- 温牛奶与酵母 5g
- 鸡蛋与黄油 3 个
- 橙皮 40g
- mahleb 与杏仁 120g
- 01 · 称量与准备
按清单称量全部原料。烤箱提前预热到 175°C，并准备 18cm 模具或铺纸烤盘。
- 02 · 处理主料
先完成高筋面粉与温牛奶与酵母的基础处理；所有冷藏原料在混合前回到配方要求的温度，粉类先过筛，水果或坚果彻底沥干。
- 03 · 完成核心工艺
先以温奶、酵母和少量面粉培养面种，再与橙皮、mahleb、蛋和黄油揉至光滑；一次发酵后分三股编辫，二次发酵，刷蛋奶液、撒杏仁，以 180°C 烤至金黄。
- 04 · 判断成熟度
以“金色三股辫柔软拉丝，橙皮与马哈利樱桃核香料留下杏仁般幽香。”为目标，同时观察颜色、香气和中心质地。中心刚熟即可出炉，避免继续加热到发干。
- 05 · 定型与品尝
复活节清晨撕着吃，配希腊咖啡或一杯冷牛奶。首次试做建议记录实际温度和时间，下一次只调整一个变量。