亚洲07 / 16
北京 · 上海 · 江南
中国
CHINA
米香、花香与节令记忆中式甜味常和节气、团圆与地方物产相连。糯米、豆、芝麻、桂花与酥皮，用不同火候写出截然不同的口感。✿
✦ SWEETROVE 水彩原创6 道城市甜品 · 2 家已核验目的地
SWEETROVE · VOL. 01 A WORLD DESSERT FIELD BOOK
绕地球一圈，
尝尽每一口甜。
向世界的甜味出发。
一本可以走进去的世界甜品图鉴：从地图发现城市，从甜品读懂地方、工艺与故事。
16COUNTRIES
国家108DESSERTS
甜品59SHOPS
名店
国家108DESSERTS
甜品59SHOPS
名店
🇫🇷 法国FRANCE黄油、层次与一丝浪漫
✦ WATERCOLOR PASSPORT · 2026
TASTETHE
WORLDVOL. 03
WORLDVOL. 03
巴黎 SWEET STOP
GILDED WATERCOLOR
01 / 16
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01
PIN YOUR NEXT SWEET STOP
INTERACTIVE SWEET MAP
把世界，变成一张甜品菜单。
先点击国家进入聚焦视图，再选择具体城市；甜品清单和名店会跟随城市一起更新。
SWEET DIRECTORY · 07
中国必吃清单
选择城市后，甜品与名店会一起更新；点开水彩卡片可左右翻到实拍与完整制作笔记。汤圆
Tangyuan · 汤圆
软糯圆子包黑芝麻或花生流心，寓意团圆。
月饼
Mooncake · 月饼
薄皮包莲蓉、豆沙或五仁，是中秋团圆的味觉符号。
港式蛋挞
Hong Kong Egg Tart
牛油酥皮或曲奇皮托住平滑蛋奶馅，茶餐厅常客。
桂花糕
Osmanthus Cake · 桂花糕
米粉蒸糕或透明桂花冻，清甜里带秋日花香。
豆花
Douhua · 豆花
极嫩豆腐花可配糖水、红糖、姜汁或地方小料。
天津麻花
Mahua · 麻花
多股面条拧成金黄长辫，酥、脆、香，越嚼越有麦香。
完整水彩封面 · 点开左右翻看TODAY’S SWEET FORTUNE · 🇫🇷 法国
马卡龙
Macaron
杏仁外壳薄脆，夹心柔软，甜与香气在一口里完成。今天的命定甜品
THE NEXT SLICE
甜品地图还会继续长大。
这一版收录 16 个国家、108 道甜品与 59 家代表店铺。下一站可以扩展到城市路线、附近甜品店与个人甜味护照。108SWEETS
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🇨🇳 中国 · SWEET POST
水彩原画SWEETROVE ORIGINAL · 01
当前为完整水彩封面
左右滑动或按方向键翻页DESSERT NOTE · 07
月饼
Mooncake · 月饼
不同地区有广式、苏式、京式等流派。模具压出的纹样、分享时切开的圆形，都和中秋仪式感相连。 中秋夜切成小角，配乌龙茶分食，最容易尝到它原本设计的质地与香气。
坚果米香清甜
01
来历与流变
不同地区有广式、苏式、京式等流派。模具压出的纹样、分享时切开的圆形，都和中秋仪式感相连。 这道甜品放回 中国 的饮食语境里，更适合同时观察原料、质地和当地的食用习惯，而不只把它理解成一个名称。
02
地区版本与判断线索
- 基础工艺围绕转化糖浆面皮、莲蓉或豆沙、咸蛋黄、坚果展开。
- 不同店家会通过甜度、火候、香料或成形方式表达自己的版本。
- 中秋夜切成小角，配乌龙茶分食，通常更容易尝到它最理想的质地。
03
公开资料与风味评价摘要
编辑品评建议先观察“薄皮包莲蓉、豆沙或五仁，是中秋团圆的味觉符号。”是否成立，再分别判断坚果、米香、清甜之间有没有彼此遮盖。
摘要只整理公开可访问的官方、旅游与专业指南资料，不抓取登录后评论，也不代替个人口味。04
可以直接开始的家庭配方
原料清单
- 转化糖浆面皮 120g
- 莲蓉或豆沙 240g
- 咸蛋黄 4 个
- 坚果 120g
- 01 · 称量与准备
按清单称量全部原料。烤箱提前预热到 175°C，并准备 18cm 模具或铺纸烤盘。
- 02 · 处理主料
先完成转化糖浆面皮与莲蓉或豆沙的基础处理；所有冷藏原料在混合前回到配方要求的温度，粉类先过筛，水果或坚果彻底沥干。
- 03 · 完成核心工艺
面皮包馅后入木模压纹，喷水烘烤、刷蛋液再烤，放置数日回油后口感更润。
- 04 · 判断成熟度
以“薄皮包莲蓉、豆沙或五仁，是中秋团圆的味觉符号。”为目标，同时观察颜色、香气和中心质地。中心刚熟即可出炉，避免继续加热到发干。
- 05 · 定型与品尝
中秋夜切成小角，配乌龙茶分食。首次试做建议记录实际温度和时间，下一次只调整一个变量。